Hrana
Želim znati povijest, a ne samo cijenu hrane koju jedem.
Želim znati odakle dolazi, upoznati ruke koje su ju uzgojile i proizvele…
Na dan kad hrana izgubi svoju stvarnu vrijednost i povijest, neće više biti nade u budućnost.
Hladna predjela
-
Vrtna salata 10,00 €
-
Vegetarijanski carpaccio 20,00 €
kombinacija sezonskog voća i povrća, sir, orašasti plodovi
-
Goveđi tartar 21,00 €
sušene rajčice, mladi luk, emulzija od tartufa
-
Pesto burrata 23,00 €
burrata, pesto od bosiljka, grill focaccia
-
Pršut, sir i ostalo 26,00 €
-
Carpaccio gambero rosso 28,00 €
sezonsko samoniklo bilje, emulzija cikle
topla predjela
-
Krem juha od tikvica i kurkume 11,00 €
-
Grill brokula 23,00 €
espuma od parmezana, chili ulje
-
Soparnik s paškim sirom 24,00 €
pečen na grilu
-
Žrnovski makaruni u babinoj salsi 25,00 €
rajčica, mladi kozji sir, bosiljak
-
Makaruni u samoniklom pestu 27,00 €
pesto od morača, sušena rajčica, tostirani badem